SHEPHERD`S PIE – PAREMPAA KUIN LIHAPERUNASOSELAATIKKO

heinäkuu 26, 2017 in FOOD - 2 Comments

SHEPHERD`S PIE – PAREMPAA KUIN LIHAPERUNASOSELAATIKKO

heinäkuu 26, 2017 in FOOD - 2 Comments >/div>

 

 

Perunamuusia ja jauhelihaa – vähän kuin lihaperunasoselaatikko, mutta ei lähelläkään. Tästä löytyy makua!

Shepherd`s Pie on kanadalaisten suosittu arkiruoka, jota mekin ollaan tehty useasti kotona. Hyvää ja helppoa ruokaa, josta riittää usealle päivälle. Suosittelen kokeilemaan!

Pienenä Zach vihasi äitinsä tekemää Shepherd´s Pieta, joten myöhemmin hän kehitteli oman reseptinsä – johon on otettu vaikutteita niin äitinsä kuin Gordon Ramseyn reseptistä.

 

Shepherd`s Pie

Kastike:

Paketti naudanlihaa

Paketti sianlihaa

1 iso sipuli

3 porkkanaa

n. 10 valkosipulin kynttä (kokonainen)

Tuoretta timjamia

Tuoretta rosmariinia

Iso purkki tomaattisosetta (156 ml)

2 dl nestemäistä kanalientä

3 rkl Worcestershire- kastiketta

2 dl punaviiniä

 3 rkl voita

Hernepussi (pakaste)

Tölkki maissinjyviä

Cayenne pippuria

Suolaa ja pippuria

 

Perunamuusi:

n. 10 keskikokoista perunaa

1 kananmunan keltuainen

1/2 dl voita

1/2 dl maitoa tai kermaa

n. 1 dl raastettua parmesaanijuustoa

Paprikamaustetta

Suolaa ja pippuria

 

Valmistelut: Pilko sipuli ja valkosipulinkynnet ihan pieneksi. Raasta porkkanat raasteeksi. Kuori perunat ja pilko ne puoliksi/samankokoisiksi paloiksi. Laita perunanpalat kiehumaan suolattuun veteen.

Kastike: Paista pannulla sika -ja naudanlihajauhelihat, sipuli ja porkkanaraaste. Mausta suolalla ja pippurilla. Anna kypsyä. Kun jauhelihat ovat kypsyneet lisää pannulle: tomaattisose, valkosipuli, rosmariinia, timjamia, Worcestershire kastiketta, punaviiniä, voita, kanalientä ja Cayenne pippuria. Jätä hautumaan keskilämpötilalle noin 15-20 min. Huom. kastike on hyvä jättää hiukan juoksevaksi, ettei se pala uunissa.

Lämmitä erikseen pienessä kattilassa voin kanssa herneet ja maissit. Mausta suolalla ja pippurilla.

Muusi: Kun perunat ovat kypsiä, valuta kattilasta vesi pois ja mausta perunat suolalla ja pippurilla. Anna perunoiden jäähtyä hetken kannen alla. Tämän jälkeen lisää perunoiden päälle voi, kananmunan keltuainen, parmesaaniraaste ja maito. Muussaa perunat vatkaimella.

Iso uunivuoka: Levitä vuokaan tasaisesti jauhelihakastike, sen päälle herne -ja maissisekoitus ja viimeiseksi perunamuussi. Ripottele päälle pippuria, paprikamaustetta ja raastettua parmesaanijuustoa. Paista 200 -asteisessa uunissa noin 40 min.

 

 

Nauti raikkaan salaatin kanssa.

 

Ps. Nyt muistan miksi en ole vähään aikaan jakanut reseptejä. Ruokakuvan ottaminen ei ollutkaan se maailman helpoin juttu. Sadan epäonnistuneen valokuvan jälkeen lähdin hakemaan unohtuneet salaattiaineet kaupasta. Tyhjällä valkoisella lautasella, yhdistettynä keltaiseen sisävaloon, Shepherd´s Pie palaseni näytti yksinäiseltä ruskealta kikkareelta. Toiset pari sataa kuvaa löytyi sitten muistikortiltani: kikkare + tomaatit ja salaatit.

Näitä kanadalaisten suosimia ruokia on kuitenkin hauska jakaa – oletteko te maistaneet Shepherd´s Pieta?

 

Love Oona

2 Comments

  • Juuli heinäkuu 26, 2017 at 1:35 pm

    Kuulostaa hyvältä, pakko varmaan testata 🙂

    • Oona heinäkuu 26, 2017 at 6:07 pm

      Kokeile, hyvää arkiruokaa! ☺️ Valmistukseen menee tovi, mut sit ei tarvikkaan tehä pariin päivään mitään, ku tosta riittää! Nimim. oon kyllästynyt menee kauppaan joka päivä! Zach syö liikaa! 😀

    Leave a Reply

    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

    ×